ＰＯＩＮＴ●
余ってしまったおかずを捨ててしまうジャガイモの皮でフライにし、お弁当等のおかずに変身。食品ロス削減になります。
材 料 ●
| じゃがいもの皮 |
４個分 |
| 余ったおかず（フライにできるものならなんでも） |
適 量 |
| パン粉 |
大さじ３ |
| 小麦粉 |
大さじ５ |
作り方 ●
- ジャガイモの皮がカラカラになるまで天日干しにする
- ⒈をハサミやミキサーで細かく切る
- 余ったおかずの水気を切り、楊枝に刺す（今回はジャガイモとソーセージのコンソメ煮を使用）
- ⒉にパン粉を加える（ジャガイモの皮がたくさんある時はパン粉は不要）
- 水で溶いた小麦粉⇒⒋の順で⒊のおかずに衣を付ける
- 180度に熱した油できつね色になるまで揚げる
